Unser Weingut

Unsere Leidenschaft


Weingärten

Wir bewirtschaften 14ha Weingärten.

Unsere Reben wachsen auf den Lagen Graßnitzberg und Rosenberg, das sind zwei bekannte Lagen bei uns in Spielfeld.

Die Böden sind charakterisiert durch Meeressande, die immerhin 14 Millionen Jahre alt sind. Die Böden sind meist sehr kalkhaltig.

Die Seehöhe von über 400 Meter verleiht den Weinen eine zusätzliche, besondere Chrakteristik.

Moriton und Bariton

Unsere Lagenweine nennen wir Bariton (Zweigelt-Barrique) und Moriton (Chardonnay-Barrique). Beide werden in Eichenfässer ausgebaut.

Fässer verwenden wir nur aus zweiter Befüllung, da sich für uns die Harmonie des Weines, der Gerbstoff und die Reifeentwicklung hier bestens wiederspielgelt. Die Fässer sind aus Eiche, meist aus Frankreich, mit medium Toasting

Keller

Der Großteil unserer Weine wird klassisch im Stahltank ausgebaut. Dabei achten wir auf eine schonende und reduktive Traubenverarbeitung.

Mensch und Weinausbau

Wir achten sehr darauf, was wir machen und auf den richtigen Zeitpunkt, um unser Kapital, den Boden, so schonend wie möglich zu bewirtschaften.

Wir halten sehr viel von händischer und genauer Arbeit im Weingarten. Keine Maschine kann etwas besser machen als eine Arbeiterin oder Arbeiter mit jahrelanger Erfahrung.

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